Pancake
Pancake ini mengingatkanku akan pancake-nya Wendy’s. Duluuuu banget sewaktu masih ada Wendy’s di Dago Bandung aku sering kalau iseng jalan kaki dari tempat kost ke Wendy’s buat makan pancake ini. Pancake-nya gak tebel (tempat kost-ku dulu yang sekarang jadi salon Roger’s Bandung). Makan 2 pancake sudah cukup buat perut kenyang. Jadi kalau ada yang kangen dengan rasa pancake-nya Wendy’s, semoga ini bisa jadi penghilang kangen.
Pancake with buttermilk
Bahan :
165 gr tepung terigu
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
¼ sdt garam
1 butir telur
2 sdm mentega, cairkan
250 ml buttermilk
Kalau tidak ada buttermilk yg sudah jadi bisa dibuat sendiri dengan cara mencampur 250 ml susu plain dengan 1 ½ sdm cuka (atau air perasan jeruk), aduk rata. Hasilnya susu akan menggumpal dan mirip seperti yoghurt Cisangkuy yg encer itu.
Cara Membuat :
Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan baking powder.
Masukkan buttermilk (campuran susu + cuka). Aduk rata.
Masukkan telur dan mentega cair, aduk rata (seperti biasa…pakai whisker aja)
Diamkan selama kurang lebih 15 menit. (pernah merhatiin acara Gula-gula-nya Bara katanya adonan didiamkan supaya terigu, telur dan susu atau dalam hal ini buttermilk, benar-benar tercampur dengan sempurna, itu kata dia lho….).
Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan datang. Tutup sampai setengah matang dan sudah terbentuk pori-pori di atas permukaan pancake, kemudian balik. Apabila di rasa adonan terlalu kental tambahkan 1-2 sdm susu atau air, bila terlalu encer bisa ditambahkan 1-2 sdm terigu. Kok bisa begitu ? ya…kan ukuran telur bisa mempengaruhi adonan.
Pancake siap dihidangkan. Bisa disiram dengan madu, sirup, coklat, atau sesuai selera.
