Cake Rok Barbie
Aku dulu termasuk nekat untuk membuat cake. Tanpa modal pengetahuan menghias cake, aku membuat cake dengan model boneka barbie. Beberapa yg pernah aku buat antara lain “
semua cake-nya menggunakan sponge cake. Kalau di awal aku pakai sponge 8 telur (resepnya ada di sini) maka untuk proyek cake selanjutnya aku pakai sponge cake yongki yang cocok dengan seleraku. Sponge cake-nya lembut tapi gak eneg. Resepnya aku dapatkan dari mbak Fatmah di milis NCC (waktu itu belum tour de toko). Ini dia resepnya, silahkan mencoba.
Bahan A:
15 btr merah telur (ukuran M)
7 btr putih telur
200 gr gula kastor
100 gr terigu
25 gr maizena
15 gr susu bubuk
15 gr emulsifier
25 gr coklat bubuk
Bahan B:
150 gr mentega, lelehkan
3 sdm coklat pasta BF
Loyang :
3 ly bulat 25×4cm atau
2 ly 30×30x2cm, atau
3 ly 22×22x4cm
Cara membuat:
- campur terigu, maizena, susu bubuk dan coklat bubuk, aduk rata sisihkan.
- Kocok bahan A, kecuali tepung-tepungan, hingga kental, matikan mixer.
- Ayakan campuran tepung diatas adonan telor, secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
- Tuang mentega leleh dan coklat pasta, aduk perlahan hingga tercampur rata
- Tuang kedalam loyang, oven hingga matang (lk. 15 menit tergantung panas oven)
Tips dan trik untuk loyang barbie :
Dari 1 resep ini aku tuang sebagian ke loyang rok barbie dan sebagian ke loyang bulat diameter 20 cm. Nanti setelah matang cake bulat akan disambung dengan cake rok, baru proporsional bentuknya (menurutku lho).
Karena ukuran loyang rok barbie yg panjang, maka waktu untuk mengoven juga harus diperhatikan. Lakukan tes tusuk dengan tusuk sate, soalnya kalau tusuk gigi ya kurang panjang lah yaow.
Selamat mencoba. Kabar-kabari ya kalau gagal atau sukses.
