Aku sebut praktis karena emang bikinnya gak pake ribet, cocok buat yg rada males kaya’ aku tapi kepingin makan lain dari biasanya.

Udang Asam Manis Praktis

Bahan :

15 ekor udang ukuran sedang, ambil kulitnya, tinggalkan bagian ekornya.

200 gr wortel, iris bentuk korek

1 buah bawang bombay, iris bulat

3 siung bawang putih, cincang

1 cm jahe

600 ml air

5 sdm saos tomat

garam, gula pasir dan merica

5 sdm kecap ikan

2 sdm gula pasir

2 sdm Tepung kanji/tapioka + air (untuk mengentalkan kuah)

100 gr tepung kanji untuk melapisi udang

1 butir putih telur untuk memanir udang

minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

Campur kecap ikan dengan gula pasir, gunakan untuk merendam udang selama kurang lebih 20 menit.

Setelah 20 menit masukkan udang ke dalam putih telur, kemudian baru lapisi dengan tepung kanji/tapioka. Kemudian goreng.

Tumis bawang putih dan jahe, setelah harum masukkan worte kemudian tambahkan air. Rebus hingga mendidih, tambahkan bawang bombay. Setelah wortel empuk masukkan saos tomat, garam, gula pasir, dan merica, aduk hingga rata. Kemudian kentalkan dengan cara memberi larutan air kanji/tapioka.

Satukan udang dengan wortel, siap disajikan hangat.

Hari Sabtu kemarin lihat-lihat blog-nya mbak Ine dan aku lihat resep dan foto Panekuk Coklat langsung glek-glek deh aku (maksudnya kepingin banget). Jadi minggu pagi ini aku bikin, cuma ternyata coklat bubukku udah habis jadi aku ganti pake susu bubuk coklat instan. hasilya yummy banget deh. Nadya dan mas Tras doyan.

Dadar Gulung Coklat

Cara Membuat :

Dadar :

Campur semua bahan kering, kemudian masukkan telur dan pasta coklat, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata (paling enak ngaduk pake whisker). terakhir masukkan margarine cair.

Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Bila adonan sudah siap siap di dadar.

Vla :

Campur maizena dengan 2 sdm susu.

Dalam wadah lain kocok lepas kuning telur.

Masukkan gula pasir ke dalam sisa susu.

Rebus susu dan gula, kemudian beri kuning telur 4 sdm susu panas sedikit demi sedikit, bila kuning telur sudah tercampur rata dengan susu panas tuangkan campuran kuning telur dan susu ke dalam susu dan gula yg sedang direbus itu. Aduk rata.

Tambahkan maizena ke dalam susu rebus kemudian aduk cepat. Biarkan hingga meletup. Apabila sudah meletup angkat, kemudian beri margarine dan aduk cepat. Siap digunakan.

Penyelesaian :

Ambil 1 lembar dadar coklat, isi dengan vla, lipat seperti melipat risoles. Yummy banget deh.

Biasalah awalnya Mama bawa oleh-oleh ke Bandung udang plus sambal bu Rudy yg kondang di Surabaya. Mas Tras sangat tersepona eh terpesona dengan sambal yang “membakar” lidah dan rongga mulut. Dan seperti biasa request dah ke aku untuk bikin sambal kaya gituan. Karena aku masih oon dalam hal masak memasak akhirnya aku jowal-jawil sama Lia untuk minta resep sambal pedes kaya punya bu rudy. Lia kasih garis besarnya kemudian aku coba dengan beberapa komposis dan jreng jreng….. komposisi seperti ini yg cucok untuk lidah suamiku. Semoga resep ini bermanfaat dan bisa jadi inspirasi untuk bikin sambal lain yg lebih aduhayyyy…

Sambal Pedas bu Rudy ala Rina Rinso