Awalnya sih dari milis juga tahu dan heboh tentang brownies kukus. Terus coba-coba resep yg berkeliaran di internet dan kaya’nya yang dari bunda tyas ini mendekati aslinya brownies kukus yg dijual di Bandung. Akan tetapi berbekal ilmu dari pak Barry sewaktu demo Nutri Prima Sejahtera (sebetulnya Ena juga dah bilang duluan) kalau ini bukan brownies tapi bolu kukus. Whatever they said yang penting yang ini gak rugi untuk dicoba.

Bolu kukus moka aka Brownies kukus

Bahan :

  • 4 butir telur
  • 100 gr terigu
  • 100 ml susu kental manis
  • 150 gr gula
  • 150 ml minyak sayur
  • 1 sdt emulsifier
  • 40 gr coklat bubuk
  • 1 sdt pasta moka
  • 80 gr meises atau dark cooking coklat parut

Cara Membuat :

  1. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kaku, kemudian masukkan susu kental manis, pasta moka dan minyak sayur, kocok sampai rata.
  2. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata.
  3. Isi 1/2 bagian cetakan dengan adonan, sisa adonan disisihkan.
  4. Kukus dengan api sedang selama 10 menit (minimal, lebih juga gpp), kemudian taburi dengan meises atau dark cooking coklat. Setelah itu tuang dengan sisa adonan. Tutup dan kukus lagi selama 20 menit. 

 

Tips :

  • Masak brokus ini dengan api sedang.
  • Beri serbet pada tutup pengukus supaya air kukusan tidak menetes ke adonan