Tepung Sagu, Tapioka, dan Kanji
Di resep jajanan tradisional sering ditemukan resep yang bunyinya “Tepung sagu” meskipun yang dimaksud adalah tepung kanji atau tepung tapioka. Aku juga bingung kenapa orang bilang sagu = kanji = tapioka, karena setahuku bentuk tepung sagu itu seperti ini
sedangkan tepung kanji atau tapioka seperti ini
Tepung sagu diperoleh dari pohon sagu. Sagu adalah makanan pokok untuk saudara kita yang ada di Indonesia Timur (weleh weleh pelajaran geografi-nya sok keluar ha ha ha) sedangkan kanji atau tapioka diambil dari pati umbi singkong.
Posted by
at
00:04:28
Wah terima kasih sekali infonya! Aku dari kemarin kebingungan sebenarnya tepung kanji itu dibuat dari apa. Karena ada beberapa yang bilang kalau tepung kanji itu tepung beras…ada website yang bilang sama saja dengan tapioka.
klo fungsi nya sama ga yah