Dapurnya Rina Rinso

Banyak sekali jenis cream cheese yang bisa digunakan untuk membuat kuae, salah satunya seperti ini :

atau ini

Menurut yang pernah mencoba, cream cheese di atas itu membuat cheesecake yang dibuat menjadi lebih kokoh bila dibandingkan dengan menggunakan light cream cheese.

Pernah seorang teman dari milis (Vita) yang mendapat resep untuk membuat cream cheese. Bahannya 250 ml susu segar dan 250 gr keju cheddar. Kedua bahan itu direbus bersama, tunggu sampai mendidih, kemudian biarkan. Aku sih belum pernah mencoba membuatnya, tapi dari temen-temen milis banyak yang setuju kalau rasanya oke juga, gak kalah dengan cream cheese yang beli jadi.

Atau kalau melihat website ini ada cara membuat cream cheese, kaya’nya sih lebih ribet soalnya mesti pakai biang segala, tapi tetep aja aku informasikan siapa tahu ada gunanya.

Oven dari bahan seng ini layak disebut sebagai oven tangkring, mungkin karena cara memakainya ditangkringin di atas kompor

Meskipun bentuknya sedikit meragukan, tetapi jangan ditanya kemampuannya. Dengan oven ini aku sudah bisa membuat keluarga bahagia, weits….he he he..misalnya dengan bikin blueberry cheese cake, japanese cheese cake, dan lain-lain.

Kalau mau yang sedikit “rapi” bisa dicoba pakai oven listrik seperti ini :

Oven listrik ini punya timer, pengatur suhu dan elemen panas yang ada di atas dan dibawah. Dengan timer kita tidak akan lupa sudah memanggang berapa menit. Dengan pengatur suhu kita bisa menentukan suhu oven, tidak perlu kira-kira seperti pada oven tangkring (kecuali kalau beil termometer untuk oven tangkring). Dengan elemen panas yang ada di atas dan di bawah oven kita bisa mengatur panas, apakah mau panas dari atas atau dari bawah.

Sayang volume oven listrik punyaku ini kecil, jadi untuk loyang ukuran 30 x 30 udah gak bisa masuk, jadi oven ini berfungsi kalau loyangnya kecil.

Alat Ukur Cup dan Sendok

Alat ini sangat praktis dan sangat berguna dalam bidang masak memasak, meskipun memakai ilmu kira-kira juga sah-sah aja tapi untuk orang yang baru memulai di bidang masak ini (seperti aku) alat bantu ini sangat berguna.

Ukuran cup yg besar untuk mengukur berapa cup cairan atau bahan kering yang akan digunakan, terdiri dari 5 cup mulai dari 1 cup, 3/4 cup, 2/3 cup, 1/2 cup dan 1/4 cup.

Ukuran cup yg kecil untuk mengukur takaran berdasarkan ukuran sendok, mulai dari 1 tbs (sendok makan), 1/2 tbs, 1 tsp (sendok teh), 1/2 tsp, 1/3 tsp dan 1/4 tsp.

Aku biasanya menggunakan alat ini kalau terpaksa harus mencincang banyak sekali bawang putih, misalnya untuk membuat nasi tim. Kebayang kan mesti mencincang bawang putih untuk nasi-nya, untuk kuah-nya dan untuk ayam-nya. Daripada mencincang banyak lebih praktis pakai alat ini, masukkan bawang putih utuh ke kotak yg tersedia, tekan, dan teng teng teng…keluarlah bawang putih yang sudah hancur. Perlu tenaga ekstra untuk menekan dan biasanya akan ada sisa bawang putih yang tidak dapat hancur. Untuk bawang putih yg tersisa itu mau tidak mau memang harus dicincang manual.

Alat ini termasuk serbaguna. Selain untuk mengocok telur juga bisa digunakan untuk membuat adonan crepes. Dengan alat ini adonan jadi cepat halus, terhindar dari adonan yang ‘mringkil’ atau adonan yg tidak rata karena masih banyak butiran-butiran tepugn yang tidak menyatu dengan cairan.